Vážení rodiče, milí strávníci,
Od 1. září 2026 přijdou změny v podobě nového spotřebního koše, který hlídá výživovou hodnotu jídla podávaného vašim dětem. Rádi vás seznámíme s novinkami, které už nyní postupně zavádíme v naší školní kuchyni. Přestože finální legislativní úpravy a metodiky se stále upřesňují, již nyní podnikáme kroky k tomu, aby byla strava nutričně vyváženější. Na jaké změny se můžete těšit? Budeme klást ještě větší důraz na kvalitu surovin a v souladu s novou vyhláškou budeme postupně zavádět i další změny.
Přednost dostávají celozrnné obiloviny. Postupně nahradíme klasickou bílou mouku za její celozrnnou variantou. To platí nejen pro přílohové pečivo, ale i pro knedlíky nebo zahušťování omáček a polévek. Celozrnné suroviny a pseudoobilniny (jako je pohanka či jáhly) dodají tělu potřebnou vlákninu a minerály.
Méně masa, více ryb. Upravujeme frekvenci masitých pokrmů. V týdenním cyklu se nyní zaměřujeme na poměr: 1x bílé maso, 1x červené maso a minimálně 1x týdně zařazujeme rybu.
Luštěniny v hlavní roli. Luštěniny jsou skvělým zdrojem rostlinných bílkovin. Budeme je nově přidávat i tam, kde byste je dříve nečekali – například do mletých mas, polévek nebo přímo do příloh.
Pitný režim bez zbytečného cukru. Zdravý životní styl začíná u vody. Nápoje budou nově podávány bez přidaného cukru – základem bude čistá voda s čerstvým ovocem a neslazené čaje.
Minimum polotovarů. Naším cílem je omezit průmyslově zpracované potraviny a vařit z co nejvíce čerstvých a základních surovin.
Děkujeme za vaši důvěru. Věříme, že tyto postupné kroky přispějí k vytvoření zdravých stravovacích návyků u našich dětí.
Máte nějaké otázky v souvislosti s jídelnou? Podívejte se do nově zřízené sekce dotazů. Pokud tam odpověď na své otázky nenajdete, napište nám na e-mail jidelna@zslipence.cz.
Tým vaší školní jídelny